芥末丸子(汤里加芥末)
最后更新 ：2025-11-02 11:07:47
芥末丸子是一种将芥末加入汤中的创意料理，以下是一个简单的制作方法：
### 材料：
- 丸子（猪肉、牛肉或鸡肉均可，根据个人口味选择）
- 芥末粉
- 高汤（鸡肉、牛肉或蔬菜高汤均可）
- 盐、胡椒粉适量
- 香菜（可选，用于装饰）
### 制作步骤：
1. **准备丸子**：
- 将肉馅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉调味。
- 根据个人口味，可以加入一些葱姜水或料酒来去腥增香。
- 将肉馅揉成小丸子。
2. **煮丸子**：
- 在锅中加入高汤，大火烧开后，将丸子轻轻放入汤中。
- 用勺子轻轻推动丸子，防止粘锅。
- 等丸子煮至浮起，表示已经熟透。
3. **加入芥末**：
- 在丸子快煮熟时，根据个人口味加入适量的芥末粉。
- 可以先尝一下汤的味道，根据需要调整芥末的量。
4. **调味**：
- 根据个人口味，可以适量加入盐和胡椒粉调味。
5. **出锅**：
- 当丸子煮熟，芥末的味道也融入汤中后，即可关火。
- 可以撒上一些香菜作为装饰。
6. **享用**：
- 将芥末丸子汤倒入碗中，即可享用。
### 注意事项：
- 芥末的量不宜过多，以免过于辛辣。
- 可以根据个人口味调整高汤的种类和调味料。
这样一道美味的芥末丸子汤就完成了，既简单又美味，适合喜欢芥末口味的你尝试。
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