小黄豆有营养价值吗(小黄豆的热量)
最后更新 :2025-11-04 02:31:00
小黄豆,也称为黄豆或大豆,是一种营养价值非常高的食品。以下是小黄豆的一些主要营养价值:

1. **蛋白质**:小黄豆是植物性蛋白质的优质来源,含有所有必需氨基酸,对于素食者和需要增加蛋白质摄入的人来说非常重要。
2. **纤维**:小黄豆含有丰富的膳食纤维,有助于消化系统的健康,可以预防便秘。
3. **脂肪**:小黄豆含有不饱和脂肪酸,特别是亚油酸,对心脏健康有益。
4. **矿物质**:小黄豆含有钙、铁、镁、磷、钾等多种矿物质,有助于维持身体各种生理功能。
5. **维生素**:小黄豆含有维生素B1、B2、B3、B6、E等,对维持身体代谢和健康有重要作用。
6. **植物化合物**:小黄豆中含有异黄酮等植物化合物,具有抗氧化作用,可能有助于预防某些类型的癌症。
至于小黄豆的热量,每100克煮熟的小黄豆大约含有约357千卡热量。这个热量值因烹饪方式和豆的大小而略有不同。小黄豆的热量较高,适合作为蛋白质和能量来源的一部分,但也要注意适量食用,以维持健康的饮食平衡。
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